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很費米飯的10道小炒,下班後不用愁吃什麼~

很費米飯的10道小炒,下班後不用愁吃什麼~

天熱了,食慾容易不佳,如果再遇不到一些下飯菜,那就更沒什麼胃口了。和大家分享10道很費米飯的小炒,下班後不知道吃什麼時,不妨炒一兩道哦~

很費米飯的10道小炒,下班後不用愁吃什麼~

小炒豆乾

-材 料-

煙熏豆腐150g、青辣椒30g

紅辣椒20g、薑10g

生抽5g、味全高鮮5g

水澱粉適量

-做 法-

1.將煙熏豆腐洗淨切成絲,裝盤備用。

2. 青、紅辣椒去籽切成絲,薑切絲。

3.鍋裡倒入適量清水,倒入豆腐絲,加少許鹽,焯水兩分鐘,撈出瀝幹水分。

4.熱鍋入油,六成熱時放入薑炒香。

5. 放入青、紅辣椒絲微炒,倒入瀝幹水分的豆腐絲,加入適量鹽,翻炒均勻。

6. 放入生抽、 味全高鮮繼續翻炒。

7. 水澱粉勾芡淋入翻炒均勻,即可起鍋裝盤。

很費米飯的10道小炒,下班後不用愁吃什麼~

荷蘭豆炒馬蹄

-材 料-

荷蘭豆150g、馬蹄5個

胡蘿蔔1根、玉米油20g

薑末適量、鹽3g

白鬍椒粉少許

-做 法-

1. 荷蘭豆去頭尾,絲絡,洗淨;馬蹄去皮洗淨;胡蘿蔔洗淨。

2. 胡蘿蔔、馬蹄切片。

3. 油鍋燒熱,下薑末炒香。

4. 胡蘿蔔煸炒。

5. 下荷蘭豆和馬蹄。

6.加鹽、白鬍椒粉,迅速翻炒1分鐘,關火裝盤。

很費米飯的10道小炒,下班後不用愁吃什麼~

什錦蔬菜小炒

-材 料-

蓮藕一塊、山芹一棵

彩椒一個、生薑適量

木耳少許、醋少許

食用油少許

-做 法-

1. 食材洗淨改刀。

2. 生薑、紅辣椒切碎。

3. 起鍋燒油,放入生薑紅辣椒炒香。

4. 放入所有蔬菜翻炒均勻,加點醋和鹽,快炒至熟透就可以了。

5. 裝盤,配上米飯吧。

很費米飯的10道小炒,下班後不用愁吃什麼~

小炒西葫蘆絲

-材 料-

西葫蘆1個、胡蘿蔔少量

鹽4克、油適量

素蠔油1湯匙

-做 法-

1. 西葫蘆洗淨帶皮切細絲,胡蘿蔔切絲。

2. 熱鍋倒油,倒入胡蘿蔔絲翻炒均勻。

3. 接著倒入西葫蘆絲,保持大火,端起鍋顛勻食材。

4. 倒入素蠔油炒勻。

5. 調入鹽,翻炒均勻即可。

很費米飯的10道小炒,下班後不用愁吃什麼~

花菜小炒

-材 料-

花菜350g、小米椒3個

生抽一勺、鹽小勺

油 少許

-做 法-

1. 花菜扳成小朵,放入淡鹽水中浸泡十分鐘,再用清水洗淨,瀝幹備用。

2. 把小米椒切一下。

3. 熱鍋涼油,下花菜大火翻炒。

4. 大約3分鐘,加入生抽,鹽調味。

5. 加入小米椒翻炒均勻即可。

很費米飯的10道小炒,下班後不用愁吃什麼~

菌菇時蔬小炒

-材 料-

杏鮑菇240克、紅蘿蔔130克

黃椒130克、蘆筍120克

黑木耳10克、味全高鮮適量

鹽適量、玉米油適量

-做 法-

1. 木耳提前浸泡,紅蘿蔔去皮,切成細條。

2. 黃椒洗淨去籽切細條,長短和紅蘿蔔一致。

3. 杏鮑菇同樣洗淨切條,蘆筍洗淨滾刀切條。

4. 熱鍋倒油,冷油放紅蘿蔔翻炒2分鐘,起鍋備用。

5. 鍋中倒少許油,放黃椒。

6. 放杏鮑菇翻炒2-3分鐘。

7. 倒入木耳、蘆筍翻炒。

8. 倒入提前翻炒過的紅蘿蔔,翻炒3分鐘左右。

9. 加入鹽、 味全高鮮炒勻即可。

很費米飯的10道小炒,下班後不用愁吃什麼~

酸辣馬鈴薯絲

-材 料-

馬鈴薯2個、青椒3個

小米辣3個、幹紅辣椒5g

花椒10粒、鹽5g

醋2勺、生抽1勺

玉米油 30g

-做 法-

1. 食材洗淨、馬鈴薯去皮切絲,幹紅辣椒剪成段。

2. 馬鈴薯絲放冷水裡洗一下,洗掉澱粉,撈出備用。

3. 油鍋燒熱,放油,幹紅辣椒、花椒爆香。

4.下馬鈴薯絲翻炒,加1茶匙生抽、醋。

5. 下青椒絲,加鹽,大火翻炒,如果有些幹可以加兩勺水。

6. 加小米辣,炒勻關火。

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絲瓜核桃仁

-材 料-

絲瓜500克、核桃仁100克

枸杞20克、鹽2克

薑5克、玉米澱粉5克

花生油15毫升

-做 法-

1. 500克絲瓜和100克核桃仁,把薑剁成蓉,玉米澱粉用少許水拌勻成水澱粉。

2.核桃仁用水浸泡半小時,瀝幹水待用。

3. 絲瓜削皮後,切小段。

4. 炒鍋放入花生油,放核桃仁翻炒。

5. 當核桃仁炒香脆後盛起待用。

6.炒鍋燒熱油,爆香薑蓉。

7. 放入絲瓜段猛火翻炒3-5分鐘。

8.放枸杞和核桃仁,翻炒一下。

9. 放鹽和水澱粉拌勻即可。

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鹹菜毛豆炒山藥

-材 料-

鹹菜、毛豆、山藥

植物油、味全高鮮

-做 法-

1. 毛豆剝好,洗洗;同時煮開一鍋水,大火水開下毛豆,汆個兩三分鐘斷生。

2. 鹹菜洗洗擠幹切碎,山藥去皮洗淨切片。

3.熱鍋冷油,下毛豆、鹹菜、山藥,一起翻炒。

4.然後加點水,蓋上鍋蓋煮。

5.出鍋前加點 味全高鮮調味即可。

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四色清爽小炒

-材 料-

百合1-2個、胡蘿蔔1根

荷蘭豆(或西芹)120g

黑木耳少許、鹽適量

味全高鮮適量、食用油適量

-做 法-

1. 百合去除頭尾,掰成小片。胡蘿蔔刨皮切片。荷蘭豆、黑木耳一一摘好備用。

2.鍋內放入適量水,放入黑木耳煮開,焯水一分鐘,再加入荷蘭豆,加一點點食用油一起焯水變綠撈起,最好是淨水沖一下。

3. 乾淨的炒鍋內加入2勺食用油,倒入胡蘿蔔片翻炒片刻,加入百合繼續翻炒(可適當加點水防止粘鍋)。

4. 這時可以加入荷蘭豆和黑木耳,再加點鹽和 味全高鮮調味。

5.繼續翻炒片刻至百合變色透明,即可出鍋裝盤。

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